Chuletón VACA PREMIUM +55 días de maduración
desde €30,90
Unidades limitadas semanales. Los chuletones VACA PREMIUM de 1kg aprox o 2x 500gr, son separados, seleccionados y madurados por nuestros maestros carniceros, por las cualidades que presentan como: procedencia y a ganadería, apariencia, tamaño, infiltración, etc. Ideales para Hostelería y comensales más exigentes. Los chuletones de 500gr se prepararán de lomo centro-bajo.
(Origen Nacional). Esta pieza de carne fresca tiene una apariencia marmoleada, con un sabor único, fino y delicioso debido a esta larga maduración. Un sabor que encenderá chispas en tu paladar.
Este chuletón está envasado al vacío para conservar todo su sabor y textura. Cuando lo pruebes, saborearás una excelente pieza de gran calidad: jugosa, sabrosa y tierna como la mantequilla.
Cuando compras un chuletón de vaca vieja, estás adquiriendo un producto sobresaliente que proviene de un animal que ha sido bien alimentado, cuidado y tratado con el mayor cariño y respeto, para garantizar el mejor sabor y la mejor calidad de la carne.
Los chuletones de vaca vieja, además, ofrecen un sabor muy especial y exquisito. Son perfectos para cocinarlos a la piedra, a la parrilla y en la barbacoa. De hecho, con las brasas su sabor y aroma ganarán intensidad y se convertirá en el plato estrella. Todos los invitados de tus barbacoas te preguntarán dónde has conseguido este excelente chuletón, ¡garantizado!
La maduración otorga a la carne una textura más suave que, además, potencia su sabor, aroma y jugosidad. Para ello, seleccionamos los mejores lomos de vaca vieja con el fin de ofrecerte la carne de mejor calidad del mercado.
ATENCIÓN: cuando recibas tu chuletón, comprueba que la bolsa está completamente sellada al vacío. Los envasamos con el máximo cuidado, pero durante el transporte el hueso puede astillarse, pinchando la bolsa. Si esto sucede, saca el chuletón del envase y consérvalo en frío antes de consumirlo con la mayor brevedad posible. En su defecto, puedes congelarlo. Peso aproximado.
Chuletón Vaca SIMMENTAL con maduración
desde €21,90
€24,00
ahorra
€2,10
Chuletón de vaca Simmental madurado (Origen Nacional). Envasado al vacío para garantizar que llega a tu cocina como recién cortado, con una textura, aroma y sabor sobresalientes.
La raza Simmental es una raza bovina proveniente de Baviera. De gran porte, musculosa y de buena conformación, tiene la característica de engrase amarillo. Aunque su verdadero punto fuerte es el gran equilibro de jugosidad, sabor y ternura de su carne.
Un chuletón de vaca Simmental equivale a un chuletón muy marmolado, tierno, jugoso y con una gran infiltración. De hecho, esta infiltración granulada revela el buen pasto que ha comido el animal. Además, es una carne sin excesiva grasa de cobertura.
El chuletón de vaca Simmental tiene una gran potencia de sabor, sobre todo gracias a su periodo de maduración. Al ser una raza con gran estructura muscular y mayor fibra intramuscular, la maduración es más prolongada.
Nosotros maduramos los chuletones de vaca Simmental para afinarlos todo lo posible hasta conseguir un sabor más profundo.
Si eres un amante del clásico sabor de la carne de vacuno mayor, prueba este chuletón de vaca Simmental a la brasa, a la parrilla o en la barbacoa. Te recomendamos cortar el chuletón en chuletas gorditas para mantener su excelente jugosidad.
ATENCIÓN: cuando recibas tu chuletón, comprueba que la bolsa está completamente sellada al vacío. Los envasamos con el máximo cuidado, pero durante el transporte el hueso puede astillarse, pinchando la bolsa. Si esto sucede, saca el chuletón del envase y consérvalo en frío antes de consumirlo con la mayor brevedad posible. En su defecto, puedes congelarlo. Peso aproximado.
Chuletón Vaca SIMMENTAL con maduración PIEZA ENTERA 10Kg aprox
desde €209,00
Pieza entera, sin cortar o el corte a su elección , de chuletón de vaca Simmental madurado (Origen Nacional). Venta al por mayor, de 10kg aproximadamente. Envasado en malla para garantizar que llega a tu cocina como recién cortado, con una textura, aroma y sabor sobresalientes.
La raza Simmental es una raza bovina proveniente de Baviera. De gran porte, musculosa y de buena conformación, tiene la caracterísitca de engrase amarillo. Aunque su verdadero punto fuerte es el gran equilibro de jugosidad, sabor y ternura de su carne.
Un chuletón de vaca Simmental equivale a un chuletón muy marmolado, tierno, jugoso y con una gran infiltración. De hecho, esta infiltración granulada revela el buen pasto que ha comido el animal. Además, es una carne sin excesiva grasa de cobertura.
El chuletón de vaca Simmental tiene una gran potencia de sabor, sobre todo gracias a su periodo de maduración. Al ser una raza con gran estructura muscular y mayor fibra intramuscular, la maduración es más prolongada.
Nosotros maduramos los chuletones de vaca Simmental para afinarlos todo lo posible hasta conseguir un sabor más profundo.
Si eres un amante del clásico sabor de la carne de vacuno mayor, prueba este chuletón de vaca Simmental a la brasa, a la parrilla o en la barbacoa. Te recomendamos cortar el chuletón en chuletas gorditas para mantener su excelente jugosidad..
Chuletón VACA VIEJA con maduración
desde €19,90
€23,90
ahorra
€4,00
Chuletón de vaca vieja madurado (Origen Nacional). Esta pieza de carne fresca tiene una apariencia marmoleada, con un sabor único, fino y delicioso debido a esta maduración. Un sabor que encenderá chispas en tu paladar.
Este chuletón está envasado al vacío para conservar todo su sabor y textura. Cuando lo pruebes, saborearás una excelente pieza de gran calidad: jugosa, sabrosa y tierna como la mantequilla.
Cuando compras un chuletón de vaca vieja, estás adquiriendo un producto sobresaliente que proviene de un animal que ha sido bien alimentado, cuidado y tratado con el mayor cariño y respeto, para garantizar el mejor sabor y la mejor calidad de la carne.
Los chuletones de vaca vieja, además, ofrecen un sabor muy especial y exquisito. Son perfectos para cocinarlos a la piedra, a la parrilla y en la barbacoa. De hecho, con las brasas su sabor y aroma ganarán intensidad y se convertirá en el plato estrella. Todos los invitados de tus barbacoas te preguntarán dónde has conseguido este excelente chuletón, ¡garantizado!
La maduración otorga a la carne una textura más suave que, además, potencia su sabor, aroma y jugosidad. Para ello, seleccionamos los mejores lomos de vaca vieja con el fin de ofrecerte la carne de mejor calidad del mercado.
Los chuletones seleccionados, son separados y seleccionados por nuestros maestros carniceros, por las cualidades que presentan como: apariencia, tamaño, infiltración, etc. Ideales para Hostelería y comensales más exigentes.
Los chuletones de 330 y 500gr se cortan de la parte baja del lomo para tener una forma y grosor proporcionados.
ATENCIÓN: cuando recibas tu chuletón, comprueba que la bolsa está completamente sellada al vacío. Los envasamos con el máximo cuidado, pero durante el transporte el hueso puede astillarse, pinchando la bolsa. Si esto sucede, saca el chuletón del envase y consérvalo en frío antes de consumirlo con la mayor brevedad posible. En su defecto, puedes congelarlo. Peso aproximado.
Chuletón Vaca Vieja con maduración PIEZA SIN CORTAR 10Kg aprox
€189,00
Pieza entera, sin cortar, de chuletón de vaca vieja madurado (Origen Nacional). Venta a por mayor, 10kg aproximadamente. Esta pieza de carne fresca tiene una apariencia marmoleada, con un sabor único, fino y delicioso debido a esta maduración. Un sabor que encenderá chispas en tu paladar.
Este chuletón está envasado en malla para conservar todo su sabor y textura. Cuando lo pruebes, saborearás una excelente pieza de gran calidad: jugosa, sabrosa y tierna como la mantequilla.
Cuando compras un chuletón de vaca vieja, estás adquiriendo un producto sobresaliente que proviene de un animal que ha sido bien alimentado, cuidado y tratado con el mayor cariño y respeto, para garantizar el mejor sabor y la mejor calidad de la carne.
Los chuletones de vaca vieja, además, ofrecen un sabor muy especial y exquisito. Son perfectos para cocinarlos a la piedra, a la parrilla y en la barbacoa. De hecho, con las brasas su sabor y aroma ganarán intensidad y se convertirá en el plato estrella. Todos los invitados de tus barbacoas te preguntarán dónde has conseguido este excelente chuletón, ¡garantizado!
La maduración otorga a la carne una textura más suave que, además, potencia su sabor, aroma y jugosidad. Para ello, seleccionamos los mejores lomos de vaca vieja con el fin de ofrecerte la carne de mejor calidad del mercado.
Churrasco 1kg
€8,90
Tiras de churrasco que suman un total de un kilo. De corte excepcional, sabor exquisito, textura idónea y un color perfecto.
Nuestros churrascos vienen preparados en bandejas y envasados al vacío para garantizar que se conserva su frescura, textura y sabor, y se envían refrigerados para que lleguen a tu cocina como recién cortados.
Las tiras de churrasco son las reinas de las barbacoas. Se trata de la costilla de la ternera fileteada, siendo el resultado del corte perpendicular del costillar del animal. Tienen un aroma embriagador y un sabor intenso, perfecto para los amantes de la buena carne.
Se obtienen de la falda de la ternera, cortadas con el grosor justo para que el resultado en la parrilla sea jugoso y tierno. Por eso la mejor opción es preparar los churrascos a la parrilla o en la barbacoa, aunque también son una excelente comida preparada en guisos y asados.
También te recomendamos probar los churrascos de ternera tras su adobo o marinados en salsa barbacoa, vino tinto e incluso aliñados con hierbas aromáticas.
Si compras estos churrascos obtendrás piezas de carne de primera: tiernas, jugosas, sabrosas y con un color rosado intenso alejado de las carnes pálidas y acuosas industriales. Toda una delicia culinaria de corte gourmet con la que triunfarás en tus barbacoas.
Los cortes de la zona de la costilla como churrasco y falda suelen tener un alto contenido de grasa.
Cinta de Lomo cerdo adobada 1kg
€10,90
€12,90
ahorra
€2,00
Cinta de lomo cerdo adobada y fileteada, 1kg aproximadamente. Con un sabroso adobo de elaboración propia a base de pimentón. Servida en bandeja y envasada al vacío para que la disfrutes como recién cortada en tu cocina.
La cinta de lomo siempre ha sido una de las piezas de carne más recurridas en las casas españolas. Versátil y de sabor exquisito, niños y mayores disfrutarán de esta carne rica en nutrientes y baja en grasa, calorías y colesterol.
Además, la cinta de lomo es, junto al solomillo, una de las piezas de carne que menos grasa y colesterol contienen. La carne del cerdo es una carne blanca cuyas propiedades son muy similares a las de la carne de pollo: jugosa, sabrosa y muy tierna. Una opción perfecta para cualquier persona a la que le guste la carne.
Nuestra cinta de lomo es un alimento excelente con un sabor único gracias a su adobo artesanal de elaboración propia, preparado mayormente con pimentón. Esto le da un característico color rojizo, convirtiéndola en una pieza de lomo de presentación excelente con la que se te hará la boca agua.
Te la entregamos fileteada para facilitar su preparación. Es perfecta para toda la familia y puedes prepararla a la plancha o a la parrilla, en platos combinados y, sobre todo, en un montadito o un bocadillo. ¡Pruébala con un pan crujiente y un poco de queso!
Ingredientes: Lomo de cerdo. Sal, pimentón, ajo, orégano, azucares. Antioxidante E301, conservadores E250, E252.
Cochinillo de Castilla y León
€94,90
Cochinillo entero de Castilla y León, peso aprox 4-5kg. Envasado al vacío.
Cordero lechal de Castilla y León - Medio
€72,90
Medio Cordero lechal de Castilla y León.
Por medios o opción preparado pierna y paletilla para asar y chuletillas partidas.
Los pedidos con cordero salen de nuestras instalaciones martes y jueves, al ser un producto de encargo. Envasado al vacío. Peso aprox medio cordero 2.3 a 2.8kg
Costillar de ternera / vacuno
€32,90
Costillar de ternera/vacuno pieza entera sin cortar de peso aprox 4kg. Envasado en malla o al vacío según pieza.
Entraña 500gr
€8,90
Entraña de vacuno, 500gr aproximadamente. Sin nada de nervio y blanda. Puedes pedirla con o sin piel. Envasada al vacío y transportada refrigerada para que llegue a tu cocina fresca, conservando todo su sabor, aroma y jugosidad.
El corte de la entraña pertenece al cuarto paleta y se ubica entre la malaya, la palanca y la tapabarriga. Se trata de un corte muy delgado que corresponde a los músculos que rodean y movilizan el diafragma. Se caracteriza por su forma irregular, como de medio arco, y su particular sabor.
Además, su contenido en grasa convierte a la entraña en un plato estrella en cualquier barbacoa, parrilla o brasas. Es en este tipo de cocción cuando la entraña saca a relucir todo su exquisito sabor, su aroma y su jugosidad tan única.
Puedes acompañar la entraña de vacuno con unas patatas fritas y salsa chimichurri. Esta salsa, tan llena de sabor, es muy apropiada para las barbacoas, y se convierte en una perfecta aliada para el churrasco o, en este caso, la entraña.
En cuanto a su preparación, el secreto para conseguir una entraña de calidad excepcional es asarla con sus membranas, ya que éstas sellan los jugos interiores y permiten una cocción “a presión” que ablanda la firme consistencia de esta carne.
Te recomendamos preparar la entraña aplicando sal una o dos horas antes de asarla para que la absorba bien o, en su defecto, justo después de dorarla. Si recurres a la primera opción, pon la entraña en la parrilla a una temperatura media-alta durante 15 minutos por cada lado. Cuando veas las membranas doradas, retira la carne, ¡y disfruta!
Entrecot de ternera 1kg
€16,90
€19,90
ahorra
€3,00
Entrecot de ternera de un kilo. Fileteado a tu gusto de forma artesanal con corte normal, grueso o fino. Envasado al vacío y transportado refrigerado para conservar su ternura, aroma y sabor.
Como referencia aproximada de corte, siempre dependiendo del animal y la pieza, en corte grueso 3 entrecot por kg, corte normal 4 entrecot, corte fino 6 entrecot.
Como ya sabrás, el entrecot es uno de los cortes de la carne de vacuno más preciados. Esto se debe a su sabor inconfundible, su aroma y su terneza. Por estos motivos, encuentras esta pieza en la carta de los mejores asadores y restaurantes.
El entrecot se caracteriza por su color rojizo y su grasa infiltrada, ya sea en mayor o menor medida. Ya lo cocines a la plancha o en una barbacoa, la grasa se funde con la carne, otorgando a la pieza ese sabor tan personal y único del que presumen los mejores entrecots del mercado.
Este entrecot procede del despiece y fileteado del lomo de ternera. Se distingue entre lomo alto y el lomo bajo, siendo este último el que más textura y terneza presenta en el paladar, además de un sabor muy característico y personal.
Esta pieza se caracteriza por presentar una gran cantidad de carne pulida de la mejor calidad y sin hueso. Nuestro entrecot está cortado a mano para garantizar un corte sobresaliente, con el equilibrio perfecto entre grasa y carne jugosa para que puedas cocinarlo a tu gusto con resultados siempre excelentes.
Puedes degustar la pieza entera o cortarla en tiras para que tanto tú como tus allegados o invitados disfruten del punto de la carne que más prefieran, pero siempre degustando el sabor característico de un entrecot de calidad excelente.
Prueba este entrecot a la brasa, a la parrilla o en la barbacoa. Aunque es cuestión de gustos, te recomendamos prepararlo al punto o poco hecho para que su exterior quede bien asado y su interior, rojizo y tierno.
Entrecot Ternera PIEZA SIN CORTAR 5kg aprox
desde €79,90
Pieza entera de entrecot de ternera, SIN CORTAR, al por mayor, de 5kg aproximadamente en una o dos piezas. Envasado al vacío y transportado refrigerado para conservar su ternura, aroma y sabor.
Como ya sabrás, el entrecot es uno de los cortes de la carne de vacuno más preciados. Esto se debe a su sabor inconfundible, su aroma y su terneza. Por estos motivos, encuentras esta pieza en la carta de los mejores asadores y restaurantes.
El entrecot se caracteriza por su color rojizo y su grasa infiltrada, ya sea en mayor o menor medida. Ya lo cocines a la plancha o en una barbacoa, la grasa se funde con la carne, otorgando a la pieza ese sabor tan personal y único del que presumen los mejores entrecots del mercado.
Este entrecot procede del despiece y fileteado del lomo de ternera. Se distingue entre lomo alto y el lomo bajo, siendo este último el que más textura y terneza presenta en el paladar, además de un sabor muy característico y personal.
Esta pieza se caracteriza por presentar una gran cantidad de carne pulida de la mejor calidad y sin hueso. Nuestro entrecot está cortado a mano para garantizar un corte sobresaliente, con el equilibrio perfecto entre grasa y carne jugosa para que puedas cocinarlo a tu gusto con resultados siempre excelentes.
Puedes degustar la pieza entera o cortarla en tiras para que tanto tú como tus allegados o invitados disfruten del punto de la carne que más prefieran, pero siempre degustando el sabor característico de un entrecot de calidad excelente.
Prueba este entrecot a la brasa, a la parrilla o en la barbacoa. Aunque es cuestión de gustos, te recomendamos prepararlo al punto o poco hecho para que su exterior quede bien asado y su interior, rojizo y tierno.
Entrecot vaca vieja 1kg
€16,90
€19,90
ahorra
€3,00
Entrecot de vaca vieja de lomo bajo de un kilo. Pieza de carne roja, fileteada al gusto de forma artesanal y envasada al vacío para conservar su terneza y sabor. Se transporta refrigerada para que llegue a tu cocina como recién cortada.
Como referencia aproximada de corte, siempre dependiendo del animal y la pieza, en corte grueso 3 entrecot por kg, corte normal 4 entrecot, corte fino 6 entrectot.
Este entrecot sale generalmente del Lomo bajo (en alguna ocasión también del alto) sin hueso y madurado para potenciar su sabor. De color rojizo y con buena infiltración de grasa para darle más sabor y ternura. Así se consigue una pieza jugosa, magra y con gran untuosidad.
Al ser un entrecot de vaca vieja, te garantizas una pieza que procede de un animal seleccionado minuciosamentes, cuidado y bien alimentado tal y como se nota en la calidad de su carne. Estas vacas son mimadas con todo detalle para que ofrezcan una carne de buen color, con buena infiltración de grasa y, en definitiva, una calidad tal que estarás degustando todo un lujo gastronómico.
Si quieres, puedes preparar este entrecot de una pieza o filetearlo en tiras, en sartén o a la plancha. Te aconsejamos probarlo con sal gorda para disfrutar de una explosión de sabor en tu boca, propia de un asador o un restaurante de cinco tenedores.
En el corte grueso vienen tres filetes por kilo aprox, con una grasa y sabor espectaculares. Si bien el entrecot es la pieza clave de una buena barbacoa, te recomendamos probar esta pieza a la brasa para experimentar una auténtica explosión de sabor.
Entrecot Vaca Vieja PIEZA SIN CORTAR 5kg aprox
desde €79,00
Entrecot de vaca vieja de lomo bajo/alto SIN CORTAR, al por mayor, de 5 kg aproximadamente en una o dos piezas. Envasada al vacío para conservar su terneza y sabor. Se transporta refrigerada para que llegue a tu cocina como recién cortada.
Este entrecot sale del lomo, sin hueso para potenciar su sabor. De color rojizo y con buena infiltración de grasa para darle más sabor y ternura. Así se consigue una pieza jugosa, magra y con gran untuosidad.
Al ser un entrecot de vaca vieja, te garantizas una pieza que procede de un animal seleccionado minuciosamente en distintas ferias, cuidado y bien alimentado tal y como se nota en la calidad de su carne. Estas vacas son mimadas con todo detalle para que ofrezcan una carne de buen color, con buena infiltración de grasa y, en definitiva, una calidad tal que estarás degustando todo un lujo gastronómico.
Si quieres, puedes preparar este entrecot de una pieza o filetearlo en tiras, en sartén o a la plancha. Te aconsejamos probarlo con sal gorda para disfrutar de una explosión de sabor en tu boca, propia de un asador o un restaurante de cinco tenedores.
Si bien el entrecot es la pieza clave de una buena barbacoa, te recomendamos probar esta pieza a la brasa para experimentar una auténtica explosión de sabor.