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Costillar de ternera/vacuno pieza entera sin cortar de peso aprox 4kg. Envasado en malla o al vacío según pieza. 

Entraña de vacuno, 500gr aproximadamente. Sin nada de nervio y blanda. Puedes pedirla con o sin piel. Envasada al vacío y transportada refrigerada para que llegue a tu cocina fresca, conservando todo su sabor, aroma y jugosidad. El corte de la entraña pertenece al cuarto paleta y se ubica entre la malaya, la palanca y la tapabarriga. Se trata de un corte muy delgado que corresponde a los músculos que rodean y movilizan el diafragma. Se caracteriza por su forma irregular, como de medio arco, y su particular sabor. Además, su contenido en grasa convierte a la entraña en un plato estrella en cualquier barbacoa, parrilla o brasas. Es en este tipo de cocción cuando la entraña saca a relucir todo su exquisito sabor, su aroma y su jugosidad tan única. Puedes acompañar la entraña de vacuno con unas patatas fritas y salsa chimichurri. Esta salsa, tan llena de sabor, es muy apropiada para las barbacoas, y se convierte en una perfecta aliada para el churrasco o, en este caso, la entraña. En cuanto a su preparación, el secreto para conseguir una entraña de calidad excepcional es asarla con sus membranas, ya que éstas sellan los jugos interiores y permiten una cocción “a presión” que ablanda la firme consistencia de esta carne. Te recomendamos preparar la entraña aplicando sal una o dos horas antes de asarla para que la absorba bien o, en su defecto, justo después de dorarla. Si recurres a la primera opción, pon la entraña en la parrilla a una temperatura media-alta durante 15 minutos por cada lado. Cuando veas las membranas doradas, retira la carne, ¡y disfruta!

Entrecot de ternera de un kilo. Fileteado a tu gusto de forma artesanal con corte normal, grueso o fino. Envasado al vacío y transportado refrigerado para conservar su ternura, aroma y sabor. Como referencia aproximada de corte, siempre dependiendo del animal y la pieza, en corte grueso 3 entrecot por kg, corte normal 4 entrecot, corte fino 6 entrecot. Disponemos de piezas enteras de mayor tamaño en la categoría de Hostelería / Piezas Enteras; donde puede adquirir los lomos por enteros y hacer el corte que más se ajuste a cada requerimiento concreto de sus clientes y servicios. Lo recomendamos para profesionales del sector o quienes buscan cortes específicos, de ese modo, puede hacer el corte exacto que requiere directamente de la pieza. Como ya sabrás, el entrecot es uno de los cortes de la carne de vacuno más preciados. Esto se debe a su sabor inconfundible, su aroma y su terneza. Por estos motivos, encuentras esta pieza en la carta de los mejores asadores y restaurantes. El entrecot se caracteriza por su color rojizo y su grasa infiltrada, ya sea en mayor o menor medida. Ya lo cocines a la plancha o en una barbacoa, la grasa se funde con la carne, otorgando a la pieza ese sabor tan personal y único del que presumen los mejores entrecots del mercado. Este entrecot procede del despiece y fileteado del lomo de ternera. Se distingue entre lomo alto y el lomo bajo, siendo este último el que más textura y terneza presenta en el paladar, además de un sabor muy característico y personal. Esta pieza se caracteriza por presentar una gran cantidad de carne pulida de la mejor calidad y sin hueso. Nuestro entrecot está cortado a mano para garantizar un corte sobresaliente, con el equilibrio perfecto entre grasa y carne jugosa para que puedas cocinarlo a tu gusto con resultados siempre excelentes. Puedes degustar la pieza entera o cortarla en tiras para que tanto tú como tus allegados o invitados disfruten del punto de la carne que más prefieran, pero siempre degustando el sabor característico de un entrecot de calidad excelente. Prueba este entrecot a la brasa, a la parrilla o en la barbacoa. Aunque es cuestión de gustos, te recomendamos prepararlo al punto o poco hecho para que su exterior quede bien asado y su interior, rojizo y tierno.  

Pieza entera de entrecot de ternera, SIN CORTAR, al por mayor, de 5kg aproximadamente en una o dos piezas. Envasado al vacío y transportado refrigerado para conservar su ternura, aroma y sabor. Como ya sabrás, el entrecot es uno de los cortes de la carne de vacuno más preciados. Esto se debe a su sabor inconfundible, su aroma y su terneza. Por estos motivos, encuentras esta pieza en la carta de los mejores asadores y restaurantes. El entrecot se caracteriza por su color rojizo y su grasa infiltrada, ya sea en mayor o menor medida. Ya lo cocines a la plancha o en una barbacoa, la grasa se funde con la carne, otorgando a la pieza ese sabor tan personal y único del que presumen los mejores entrecots del mercado. Este entrecot procede del despiece y fileteado del lomo de ternera. Se distingue entre lomo alto y el lomo bajo, siendo este último el que más textura y terneza presenta en el paladar, además de un sabor muy característico y personal. Esta pieza se caracteriza por presentar una gran cantidad de carne pulida de la mejor calidad y sin hueso. Nuestro entrecot está cortado a mano para garantizar un corte sobresaliente, con el equilibrio perfecto entre grasa y carne jugosa para que puedas cocinarlo a tu gusto con resultados siempre excelentes. Puedes degustar la pieza entera o cortarla en tiras para que tanto tú como tus allegados o invitados disfruten del punto de la carne que más prefieran, pero siempre degustando el sabor característico de un entrecot de calidad excelente. Prueba este entrecot a la brasa, a la parrilla o en la barbacoa. Aunque es cuestión de gustos, te recomendamos prepararlo al punto o poco hecho para que su exterior quede bien asado y su interior, rojizo y tierno.

Entrecot de vaca vieja de lomo bajo de un kilo. Pieza de carne roja, fileteada al gusto de forma artesanal y envasada al vacío para conservar su terneza y sabor. Se transporta refrigerada para que llegue a tu cocina como recién cortada. Como referencia aproximada de corte, siempre dependiendo del animal y la pieza, en corte grueso 3 entrecot por kg, corte normal 4 entrecot, corte fino 6 entrectot. Disponemos de piezas enteras de mayor tamaño en la categoría de Hostelería / Piezas Enteras; donde puede adquirir los lomos por enteros y hacer el corte que más se ajuste a cada requerimiento concreto de sus clientes y servicios. Lo recomendamos para profesionales del sector o quienes buscan cortes específicos, de ese modo, puede hacer el corte exacto que requiere directamente de la pieza. Este entrecot sale generalmente del Lomo bajo (en alguna ocasión también del alto) sin hueso y madurado para potenciar su sabor. De color rojizo y con buena infiltración de grasa para darle más sabor y ternura. Así se consigue una pieza jugosa, magra y con gran untuosidad. Al ser un entrecot de vaca vieja, te garantizas una pieza que procede de un animal seleccionado minuciosamentes, cuidado y bien alimentado tal y como se nota en la calidad de su carne. Estas vacas son mimadas con todo detalle para que ofrezcan una carne de buen color, con buena infiltración de grasa y, en definitiva, una calidad tal que estarás degustando todo un lujo gastronómico. Si quieres, puedes preparar este entrecot de una pieza o filetearlo en tiras, en sartén o a la plancha. Te aconsejamos probarlo con sal gorda para disfrutar de una explosión de sabor en tu boca, propia de un asador o un restaurante de cinco tenedores. En el corte grueso vienen tres filetes por kilo aprox, con una grasa y sabor espectaculares. Si bien el entrecot es la pieza clave de una buena barbacoa, te recomendamos probar esta pieza a la brasa para experimentar una auténtica explosión de sabor.

Entrecot de vaca vieja de lomo bajo/alto SIN CORTAR, al por mayor, de 5 kg aproximadamente en una o dos piezas. Envasada al vacío para conservar su terneza y sabor. Se transporta refrigerada para que llegue a tu cocina como recién cortada. Este entrecot sale del lomo, sin hueso para potenciar su sabor. De color rojizo y con buena infiltración de grasa para darle más sabor y ternura. Así se consigue una pieza jugosa, magra y con gran untuosidad. Al ser un entrecot de vaca vieja, te garantizas una pieza que procede de un animal seleccionado minuciosamente en distintas ferias, cuidado y bien alimentado tal y como se nota en la calidad de su carne. Estas vacas son mimadas con todo detalle para que ofrezcan una carne de buen color, con buena infiltración de grasa y, en definitiva, una calidad tal que estarás degustando todo un lujo gastronómico. Si quieres, puedes preparar este entrecot de una pieza o filetearlo en tiras, en sartén o a la plancha. Te aconsejamos probarlo con sal gorda para disfrutar de una explosión de sabor en tu boca, propia de un asador o un restaurante de cinco tenedores. Si bien el entrecot es la pieza clave de una buena barbacoa, te recomendamos probar esta pieza a la brasa para experimentar una auténtica explosión de sabor.

Falda de ternera, 1kg aproximadamente. Envasado al vacío y transportado refrigerado para que llegue a tu cocina como recién cortado, conservando toda su frescura, ternura y sabor. Perfecta para estofados, cocidos y para cocinar rellena. Esta pieza de carne proviene de las partes musculares que cuelgan del tercio posterior de la ternera, entre la pierna y la paletilla. El resultado es una carne jugosa y gelatinosa, además de ser una de las partes más económicas de precio del vacuno. Al proceder de la parte baja del lomo, el corte de la falda de ternera no tiene hueso, aunque sí más nervios que otros cortes, lo que hace que sea un poco más dura. Pero eso no quita su ternura y jugosidad, esta última siendo muy característica. La falda de ternera es una carne infiltrada de grasa, que es la que le da esa jugosidad tan celebrada. Por eso es perfecta para caldos, cocidos y guisos, ya que aporta muchos nutrientes a este tipo de recetas. También puedes utilizarla para elaborar carne picada casera. Aunque suele utilizarse en guisos, la falda de ternera también queda genial asada o preparada a la brasa o al horno. Te recomendamos adobarla o marinarla en salsa barbacoa o vino tinto, o aliñarla con hierbas aromáticas y especias naturales. Si optas por adobar la falda de ternera, te recomendamos hacerlo con aceite de oliva, pimentón, ajo y hierbas aromáticas antes de cocinarla. ¡Notarás cómo el sabor explota en tu paladar con cada bocado! Un buen acompañamiento para la falda de ternera asada son unas buenas patatas panaderas, o cebolla al horno. Con salsa chimichurri y sal gorda, te quedará un plato gourmet propio de un asador profesional de cinco tenedores.

Filetes de primera fileteados a tu gusto, con corte normal, grueso o fino. 1kg aproximadamente. Envasada al vacío y transportada refrigerada para que lleguen a tu cocina conservando su ternura y sabor característicos. Las piezas de primera provienen de la babilla, cadera, tapilla, contra o espalda, todas ellas piezas muy jugosas y sabrosas. Este tipo de carne es excelente para cocinar a la plancha y en brasas, ya que así desatan toda su terneza, jugosidad y exquisito sabor. Recomendamos los filetes del día para empanar. De por sí, la carne de vacuno o de ternera es muy beneficiosa para el organismo, ya que se la considera una carne magra con un gran poder nutricional. Contiene un gran porcentaje de proteínas esenciales y de buena calidad, además de ser rica en agua y sarcosina, esencial para el desarrollo de los músculos. La carne de primera también cuenta con carnitina, fundamental para metabolizar la grasa y muy útil para quienes hacen ejercicio de forma asidua. Esta carne también favorece la recuperación de los tejidos y tiene poder antioxidante y vitamina B6. Cuando compras filetes de ternera de primera, estás comprando carne de calidad sobresaliente, cuidada y preparada con mimo y paciencia para que llegue a tu plato conservando su frescura, jugosidad y sabor. La carne de primera puede prepararse a la plancha, guisada o empanada, pero nosotros te recomendamos cocinarla a la plancha, a la brasa o en la barbacoa para degustar una explosión de sabor en tu boca. Pruébala con sal gorda y unas patatas fritas de guarnición. ¡Para chuparse los dedos!

Bolsa al vacío de grasa de vacuno fresca troceada.

Bajo pedido mínimo 720 unid (6 cajas) - Precio unidad 1.80+IVA Tiempo de preparación 3-7 días hábiles. Este producto se envía en transporte "congelado" 48h a confirmar con el cliente. Hamburguesas de carne de vaca vieja o ternera 100%, 180gr aproximadamente cada una. Sin gluten. Envasadas en cajas de 120 para que lleguen a tu cocina como recién elaboradas, con toda su terneza y aroma intactos. Te garantizamos que nunca habrás probado hamburguesas como estas: jugosas, de exquisito aroma, con una textura muy tierna y con un sabor y aspecto excepcionales. Degustarás unas hamburguesas con auténtico sabor a vacuno, dignas de un restaurante gourmet. La carne de vaca vieja destaca por ser un tipo de carne de primerísima calidad, ya que proviene de animales que han sido mimados y cuidados con especial esmero y cariño. En el sabor y la jugosidad de su carne notarás la buena alimentación del animal y cómo éste, a cambio, nos ha regalado una carne de sabor y textura únicos en el mundo. Además de cuidar la alimentación del animal, se ha tenido en cuenta el corte de la hamburguesa para poder ofrecer un producto premium, perfecto para niños y adultos, que se convertirá en la estrella de cada comida. ¡Te garantizamos que todo aquel que pruebe estas hamburguesas te preguntará de dónde las has sacado! Se trata de hamburguesas elaboradas de forma que se derretirán en tu boca como la mantequilla. Pura carne de vaca vieja que te conquistará por sí misma con su espectacular sabor y ternura.

Dos unidades de hamburguesas 100% de carne de ternera, 150gr aproximadamente cada una. Sin gluten. Servidas en bandeja con film, envasadas al vacío y transportadas refrigeradas para que lleguen a tu cocina frescas y jugosas, como recién preparadas. Estas hamburguesas están preparadas con carne picada de ternera de la mejor calidad que le da consistencia a una carne que sabe 100% a carne de vacuno, a ternera sabrosa y suave. En Carnes Campoverde contamos con carne picada elaborada con piezas magras con poco contenido graso. Esta carne magra se deshuesa y se trocea a mano para picar la carne justo antes de elaborar las hamburguesas. De esta forma, se garantiza que la carne conserva su jugosidad y sabor originales. Ten en cuenta que las hamburguesas son piezas de carne muy sensibles a los cambios de temperatura, por lo que te recomendamos que, en cuanto las recibas, las metas en la nevera. Si no las vas a consumir pronto, las puedes congelar con el papel film, ya que se trata de un producto fresco. Puedes preparar estas hamburguesas con el punto de la carne que más te guste, con o sin pan, con más o menos especias, con patatas o sin patatas. Tú eliges cómo hacerlo para darle tu propio toque de magia. Nosotros te recomendamos preparar la carne al punto para degustar la jugosidad de la carne en toda su gloria. Ingredientes: Carne de ternera 99% burger meat, sal, dextrosa, dextrina, conservadores E221, antioxidantes E301, E331iii, mezcla de especias, ajo, cebolla, colorante E120, aromas, E551 y fibra vegetales deshidratada.

Dos hamburguesas de carne de Vaca Rubia Gallega 100%, 180gr aproximadamente cada una, hechas y prensadas a mano. Sin gluten. Servidas en una bandeja con film y envasadas al vacío para que lleguen a tu cocina como recién elaboradas, con toda su terneza y aroma intactos. Recomendamos abrir el vacío al menos 1h antes de consumir. Te garantizamos que nunca habrás probado hamburguesas como estas: jugosas, de exquisito aroma, con una textura muy tierna y con un sabor y aspecto excepcionales. Degustarás unas hamburguesas con auténtico sabor a vacuno gallego, dignas de un restaurante gourmet. La carne de vaca vieja destaca por ser un tipo de carne de primerísima calidad, ya que proviene de animales que han sido mimados y cuidados con especial esmero y cariño. En el sabor y la jugosidad de su carne notarás la buena alimentación del animal y cómo éste, a cambio, nos ha regalado una carne de sabor y textura únicos en el mundo. Además de cuidar la alimentación del animal, se ha tenido en cuenta el corte de la hamburguesa para poder ofrecer un producto premium, ideal para adultos, que se convertirá en la estrella de cada comida. ¡Te garantizamos que todo aquel que pruebe estas hamburguesas te preguntará de dónde las has sacado! Se trata de hamburguesas elaboradas de forma que se derretirán en tu boca como la mantequilla. Pura carne de vaca vieja que te conquistará por sí misma con su espectacular sabor y ternura. Ingredientes: Carne de Vaca Rubia Gallega 99% burguer meat, sal, fécula, fibra vegetales deshidratada, almidón, citrato trisódico E331iii, especias, matabisulfito potásico E224, ascorbato sódico E301, sulfito sódico E221, carmín E120 y dióxido de silicio E551.

Hígado de vacuno fileteado, 500gr aproximadamente. Envasado al vacío y transportado refrigerado para que llegue a tu cocina como recién elaborado, con toda su terneza y jugosidad impecables. El hígado es un plato muy habitual en los hogares. Destaca por su sabor intenso y su particular textura, y su principal componente es el agua. De hecho, es un alimento muy recurrido en las dietas para mantener o bajar de peso. Además, el hígado aporta muchos nutrientes importantes para el cuerpo, como vitaminas y minerales de gran valor. Esta pieza de carne es una gran fuente de vitamina A y es, también, uno de los pocos alimentos que proporciona vitamina D. También es rico en hierro, esencial para la salud. Aunque puede prepararse a la plancha, empanado o en porciones guisadas, la receta más común con el hígado de ternera es el hígado encebollado, un plato que muchos hemos comido en nuestras casas de niños y mayores. La razón por la que el hígado encebollado es famoso es que el intenso sabor del hígado de ternera se complementa y enmascara con el de la cebolla. Esto crea un plato fantástico, delicioso y fácil de preparar, perfecto para las familias, ya que puede conquistar el estómago de los más pequeños de la casa.

Huesos frescos de vacuno cortados para caldos y guisos, servidos en bolsa sellada .

Lengua de vacuno de 1kg aproximadamente. Puedes pedirla troceada para ponértelo más fácil o entera para cortarla a tu manera. Te la envasamos al vacío y la transportamos refrigerada para que llegue a tu cocina fresca y conservando todas sus propiedades y sabor. Como su propio nombre indica, la lengua  proviene de la boca del animal. Se trata de un clásico de la gastronomía española y de la casquería bovina, que requiere de un tiempo considerable de preparación, pero cuyo resultado es exquisito y delicioso. Se trata de una carne muy tierna y jugosa, por lo que es perfecta tanto para adultos como para pequeños. Es fácil de masticar y tragar, lo que convierte a la lengua de vacuno en un manjar adecuado para todo tipo de personas y para toda la familia. Esta pieza de casquería es, además, muy buena y sana. Tiene un gran aporte de proteínas, tiene un colesterol muy bajo y proporciona minerales y vitaminas B y C, entre otras. Por eso es una pieza tan socorrida, porque es tan sana como sabrosa. La lengua puede prepararse de muchas maneras: hervida, rebozada, en salsa, a la jardinera o en estofado. Normalmente se prepara guisada en salsa o estofada, ya que se disfruta mucho mejor con una buena salsa. Si la preparas en salsa, te recomendamos hacerla de víspera para que el guiso repose. Al día siguiente comprobarás que la lengua de vacuno ha ganado mucho sabor, consistencia y diferentes matices. ¡Pruébalo y nos cuentas!

Lote para barbacoa de entrecot para cuatro personas. Incluye: Un kilo de entrecot de ternera. Puedes elegir dos filetes de 500gr o cuatro filetes de 250gr. Cuatro tiras de panceta. Cuatro tiras de churrasco. Un chorizo mediano. Cuatro butifarras pequeñas. Una morcilla de Burgos de arroz grande. Si tienes una barbacoa y tienes que encargarte de la carne, estás de enhorabuena. Y si no, pide que te dejen a ti hacerlo. Porque has encontrado este lote de entrecot para barbacoa, que te convertirá en la estrella del evento, ¡después de la carne, claro! Las carnes de vacuno y de cerdo están consideradas como las estrellas de las barbacoas. No es para menos, ya que aportan muchos beneficios alimenticios y su sabor es bienvenido en casi todos los paladares.  Estas carnes magras cuentan con un gran poder nutricional y se deshacen en la boca gracias a su sabor, textura y jugosidad. Esto ocurre porque en Carnes Campoverde te ofrecemos las carnes de mejor calidad para que tus barbacoas siempre sean un éxito y disfrutéis de la felicidad que da probar una buena comida. ¡Y qué decir del entrecot! Un buen entrecot a la plancha se convierte en el protagonista de cualquier barbacoa que se precie. Por eso te damos la posibilidad de elegir entre cuatro entrecots de 250gr o dos entrecots de 500gr, para que nadie se quede sin probar bocado de esta deliciosa pieza de carne. Este lote es perfecto para cuatro personas. Si sois más, puedes comprar dos o tres lotes donde el entrecot será la estrella principal, pero siempre acompañado de las mejores carnes para barbacoa: panceta, churrasco, chorizo y la pieza que menos presentación necesita: ¡la morcilla de Burgos con arroz! Si quieres preparar una buena barbacoa, estás en el lugar indicado. Porque en Carnes Campoverde apostamos por la calidad, como no podía ser de otra manera. De amantes de la carne para amantes de la carne.

Lote para barbacoa de vaca Simmental para cuatro personas. Incluye: Una morcilla de Burgos de arroz grande. Un chorizo mediano. Cuatro butifarras pequeñas. Tres chuletones de vaca Simmental de 40 días de maduración, de 1kg cada uno aprox. (Podrá variar por 2 chuletones de 1.5kg si no hubiera stock) ¿Vais a organizar una reunión familiar o de amigos y te han encargado la comida? Con este lote de barbacoa te convertirás en la estrella del evento, ¡después de la carne, claro! La raza Simmental es una raza bovina que proviene de Baviera, cerca de los Alpes. Se trata de una raza musculosa, de buena conformación y gran porte, cuya carne tiene un característico engrase amarillo. La carne Simmental es marmolada y destaca por el buen equilibrio entre su jugosidad, su ternura y su intenso sabor. Además, presume de una gran infiltración granulada que revela que la vaca se ha alimentado con un buen pasto. Esta carne es perfecta para parrillas y barbacoas, ya que no contiene una excesiva grasa de cobertura; sólo la necesaria para disfrutar de una buena pieza de carne. Además, al tratarse de una raza con gran estructura muscular y fibra intramuscular, la maduración de 40 días le da una potencia y profundidad de sabor indescriptible. Este lote es perfecto para que lo disfruten cuatro personas, por lo que varios lotes te permitirán a ti y a tus allegados disfrutar de la mejor carne de vaca Simmental que encontrarás en el mercado. Y es que en Carnes Campoverde apostamos por la calidad, como no podía ser de otra manera. De amantes de la carne para amantes de la carne.

Lote para barbacoa de vaca vieja para cuatro personas. Incluye: Una morcilla de Burgos de arroz grande. Un chorizo mediano. Cuatro butifarras pequeñas. Tres chuletones de vaca vieja de 40 días de maduración, de 1kg cada uno aprox. (Podrá variar por 2 chuletones de 1.5kg si no hubiera stock) Si tienes que encargarte de la comida en una barbacoa, con este lote triunfarás seguro. Incluye carne de primerísima calidad elaborada con los mejores cerdos y vacas. De hecho, este lote de vaca vieja destacará por su sabor. ¡No habréis probado nada igual! La carne de vaca vieja es una carne de matrícula de honor, pues proviene de un animal que ha sido cuidado, mimado y bien alimentado durante años. Estas vacas se tratan con el mayor cariño y respeto para que, a cambio, proporcionen una carne de sabor y textura inconfundibles. La cría y alimentación de las vacas viejas da como resultado una carne muy especial, con un sabor exquisito y muy característico. Esta carne es idónea para cocinar a la brasa, a la piedra o a la parrilla, pero donde más degustarás su intenso sabor es preparándose a la barbacoa. Además, la maduración de 40 días le da a la carne de vaca vieja una textura suave que potencia su aroma, jugosidad y sabor.  Con este lote de vaca vieja, acompañarás tu carne de las piezas más imprescindibles para una buena barbacoa, como morcilla de Burgos, chorizo y butifarra. Un lote perfecto para cuatro personas, por lo que con dos o tres lotes estarás más que preparado para elaborar la mejor barbacoa de la historia. En Carnes Campoverde apostamos por la calidad y por eso queremos ofrecerte los mejores lotes para barbacoa. De amantes de la carne para amantes de la carne.

Lote con todos los ingredientes para que hagas un buen cocido madrileño. Incluye: 3/4kg de morcillo. Huesos vacuno. Tocino. 2 chorizos medianos. Una morcilla de Burgos de arroz grande. Un cuarto trasero de pollo. Todos los ingredientes se envasan al vacío y se transportan refrigerados para que lleguen a tu cocina como recién comprados. Perfectos para hacer un cocido madrileño para 4-6 personas. El cocido madrileño es una de las recetas más nuestras. Es una comida muy tradicional que requiere tiempo y paciencia. En Carnes Campoverde queremos ponértelo más fácil con un lote en el que encontrarás todo lo necesario para preparar un buen cocido. Hemos seleccionado las mejores piezas para tu cocido: 3/4 kilo de morcillo, tierno y jugoso; huesos vacuno, tocino y dos chorizos de la mejor calidad para darle cuerpo y sabor a tu caldo; una morcilla de Burgos de arroz que no necesita presentación; y un cuarto trasero de pollo de sabor, textura y aroma sobresalientes. Y como queremos que tú le des tu propio toque personal, te entregamos los ingredientes para que tú te encargues del resto. Para que hagas tu cocido sólo como tú sabes hacerlo, con ese toque personal tan especial, que le da un sabor tan único, que lo convierte en un cocido que no se puede probar en ninguna otra parte salvo en tu hogar. Con este lote, todos los ingredientes vienen preparados y envasados al vacío para que conserven su frescura, ternura y sabor. Tú sólo tendrás que preocuparte de poner la olla a fuego lento y esperar a que todo esté preparado… ¿No se te hace la boca agua de sólo pensarlo?

Lote semanal de ternera, pollo y cerdo, 5kg aproximadamente. Con toda la carne que necesitas para organizarte la semana, perfecto para varias personas o para congelar. Incluye lo siguiente: 1kg de filetes de ternera de primera calidad 1kg preparado de carne picada de ternera o carne de ragout para guisar. 1kg de chuletas de aguja de cerdo. 1kg de filetes de cerdo. 1kg de traseros de pollo. Recibirás todas estas piezas de carne envasadas al vacío y transportadas refrigeradas, para que conserven toda su textura, ternura, aroma y sabor. ¡Parecerá que acabas de comprarlas en una carnicería de barrio! Para hacerte la vida más fácil, en Carnes Campoverde te preparamos estos lotes con toda la carne que necesitas durante la semana. Puedes utilizarla para ti y tu familia o compañeros de piso, o congelarla si en tu casa sólo viven una o dos personas.  En este lote encontrarás todo lo necesario para seguir una dieta rica en proteínas y nutrientes durante la semana. Tienes carne de vaca, cerdo y pollo, ¡para que no te falte de nada! Todas las piezas son de primerísima calidad, para que disfrutes de una comida tan sabrosa como equilibrada. Estas carnes de vaca, cerdo y pollo te proporcionarán los nutrientes y proteínas necesarios para seguir una dieta equilibrada, acompañada de verduras, legumbres y pastas. Y la carne de pollo te dará todo lo que necesitas con muy poca grasa. ¡Prepáralas al horno, parrilla, sartén, barbacoa o en guisos! Puedes utilizar las piezas como platos principales o para acompañar tus arroces, pastas y verduras. Sólo tú tienes el secreto de tus propias recetas caseras, cada una con tu toque especial, ¡así que utiliza tu imaginación y que te aproveche!

Lote semanal de ternera y pollo, 5kg aproximadamente. Con toda la carne que necesitas para organizarte la semana. Incluye lo siguiente: 1kg de filetes de ternera de primera calidad 1kg preparado de carne picada de ternera. 1kg de ragout de ternera para guisar. 1kg de pechugas de pollo, enteras o fileteadas, ¡como prefieras! 1kg de alitas de pollo. Todas las carnes vienen envasadas al vacío y se transportan refrigeradas para que lleguen a tu cocina como recién cortadas, conservando todo su aroma, textura y sabor, para que degustes productos de primera calidad. Y es que en Carnes Campoverde queremos hacerte la vida más fácil. Por eso te hemos preparado este lote de ternera y pollo, para que tengas la semana resuelta y organizada con toda la carne que necesitas para elaborar tus recetas en guisos, barbacoas, plancha, parrilla u horno, ¡como prefieras! Hemos aprovechado nuestras carnes de primera calidad para ofrecerte un lote versátil en el que cada día probarás una receta diferente: filetes de ternera que puedes cocinar a la plancha o a la parrilla, preparado de carne de ternera para que sólo te preocupes de cocinarlo, un ragout perfecto para guisar, pechugas de pollo enteras o fileteadas para que les des tu toque personal y alitas de pollo, ¡muy sabrosas al horno y con salsa barbacoa! Este lote tiene lo necesario para que las carnes se conviertan en el plato principal o en uno de los tantos ingredientes de tus mejores recetas. Tienen proteínas y nutrientes para toda la familia y toda la semana. En especial la carne de pollo, que es muy sabrosa y baja en grasas. Hazte con este lote y olvídate de la compra. Simplemente, déjate llevar por tu estómago y prepara las recetas más deliciosas con la carne que te ofrecemos. ¡De amantes de la carne para amantes de la carne!

Mollejas de vacuno tiernas y jugosas 500gr aproximadamente. Envasadas al vacío y transportadas refrigeradas para que lleguen a tu cocina como un producto fresco, como recién cortado, conservando todo su sabor y ternura. Las mollejas son una de las partes más preciadas de la casquería bovina. De hecho, tradicionalmente se considera a las mollejas de ternera como las más suculentas de todas las vísceras. Podríamos decir que es como el caviar de la ternera. Las mollejas son un despojo formado por una glándula, el timo, que se sitúa en el pecho del animal, delante de la tráquea. Se encuentran en la cavidad torácica, tras el esternón, y rigen el crecimiento de la ternera, así como su sistema inmunológico. También se extraen las mejores mollejas provienen de la zona cercana al corazón. En Carnes Campoverde nos aseguramos de conservar perfectamente las mollejas y entregártelas envasadas al vacío. Eso se debe a que, para degustar unas mollejas de calidad sobresaliente, éstas deben estar bien frescas. De hecho, procura no conservarlas crudas durante más de un día. Las mollejas son muy versátiles y suelen prepararse gratinadas, en brochetas, en salsa, cocinadas, guisadas… De hecho, suelen formar parte de un buen asado. A veces funcionan como guarnición, otras como plato principal. Sea como fuere, son un manjar que siempre alegra tener en la mesa. Nosotros te recomendamos probar las mollejas salteadas con un poco de mantequilla, de forma que su exterior quede crujiente y dorado y su interior, cremoso y tierno. Además, la mantequilla acentúa el sabor lácteo de las mollejas. ¡No podrás comer sólo una!