Ibéricos de Bellota Salamanca

Piezas de Salchichón Ibérico de bellota de Salamanca. El salchichón ibérico de bellota de Salamanca es un embutido de gran calidad elaborado con carne de cerdo ibérico criado en libertad y alimentado con bellotas en las dehesas de la región. Esta dieta natural proporciona una carne infiltrada con grasa saludable, lo que da como resultado un sabor intenso y una textura jugosa. Para su elaboración, se seleccionan las mejores piezas de magro, que se pican finamente y se adoban con sal, pimienta negra y otras especias naturales. A diferencia de otros embutidos ibéricos, el salchichón no contiene pimentón, lo que permite apreciar mejor el sabor puro de la carne curada. Se embute en tripa natural y se somete a un proceso de curación lenta en secaderos tradicionales, donde adquiere su aroma característico y su textura firme pero tierna. Su color rosado con vetas de grasa infiltrada y su sabor equilibrado, con un ligero toque especiado, lo convierten en un producto muy apreciado. Ideal para degustar solo, en finas lonchas, acompañado de pan o maridado con vinos tintos. El salchichón ibérico de bellota de Salamanca es un auténtico manjar, reflejo de la tradición y excelencia de la gastronomía charcutera española.

Pieza de Chorizo de bellota ibérico de Salamanca. Es un embutido ibérico de alta calidad elaborado a partir de cerdos ibéricos criados en libertad en las dehesas de la región. Estos animales se alimentan principalmente de bellotas durante la montanera, lo que contribuye a su característico sabor y textura jugosa.   Este producto se elabora con la pieza entera del lomo, que se adoba con una mezcla de especias tradicionales, como pimentón, ajo y sal, y se cura de forma natural durante varios meses. El resultado es un embutido con un equilibrio perfecto entre magro y grasa infiltrada, proporcionando un sabor suave, ligeramente dulce y con notas a frutos secos.   Su color rojo intenso, veteado con finas líneas de grasa, es un sello distintivo de su calidad. Al cortarlo en finas lonchas, se aprecia su untuosidad y su aroma intenso. Es un producto muy apreciado en la gastronomía española, ideal para degustar solo, acompañado de pan o maridado con vinos tintos de la zona.   El lomo ibérico de bellota de Salamanca es un símbolo de la tradición charcutera española y una delicia para los amantes de los productos ibéricos de calidad.