Rabo vacuno

Rabo de vacuno de 1kg aproximadamente. Carne muy gelatinosa, de sabor intenso y gran jugosidad. Envasado al vacío y transportado refrigerado para que llegue a tu cocina conservando toda su ternura y sabor intactos.

El rabo está considerado uno de los mejores cortes de la carne para hacer estofados y guisos. Tiene un sabor exquisito, muy intenso, y destaca sobre todo por su carne gelatinosa y jugosa.

Pese a su nombre, usualmente el rabo de toro proviene de animales de vacuno. Para degustar una magnífica pieza de carne, es importante que adquieras un producto fresco, no congelado. Por eso en Carnes Campoverde te lo enviamos envasado al vacío, para que lo recibas tan fresco como si estuviera recién cortado.

Una de las recetas más comunes con el rabo de toro es el rabo de toro estofado al vino tinto. Pero puedes improvisar todo lo que quieras, ¡tu cocina es sólo tuya! Este plato es muy versátil, aunque su carne gelatinosa es perfecta para guisos y estofados.

Algo muy curioso sobre el rabo de vacuno es que, en sus orígenes, se trataba de un plato humilde, pero con el paso de los años se ha convertido en toda una delicatessen. En los mejores restaurantes no pasan un menú del día sin servir rabo de toro en salsa.

Como ya te hemos dicho, el rabo de vacuno es ideal para estofados y para elaborar oxtail-soup, o sopa de rabo. También te recomendamos probarlo con salsa y patatas cocidas, también cocinadas en salsa. ¡Un plato de lujo!