SEMANA BLACKFRIDAY 4x3

Filetes de primera fileteados a tu gusto, con corte normal, grueso o fino. 1kg aproximadamente. Envasada al vacío y transportada refrigerada para que lleguen a tu cocina conservando su ternura y sabor característicos. Las piezas de primera provienen de la babilla, cadera, tapilla, contra o espalda, todas ellas piezas muy jugosas y sabrosas. Este tipo de carne es excelente para cocinar a la plancha y en brasas, ya que así desatan toda su terneza, jugosidad y exquisito sabor. Recomendamos los filetes del día para empanar. De por sí, la carne de vacuno o de ternera es muy beneficiosa para el organismo, ya que se la considera una carne magra con un gran poder nutricional. Contiene un gran porcentaje de proteínas esenciales y de buena calidad, además de ser rica en agua y sarcosina, esencial para el desarrollo de los músculos. La carne de primera también cuenta con carnitina, fundamental para metabolizar la grasa y muy útil para quienes hacen ejercicio de forma asidua. Esta carne también favorece la recuperación de los tejidos y tiene poder antioxidante y vitamina B6. Cuando compras filetes de ternera de primera, estás comprando carne de calidad sobresaliente, cuidada y preparada con mimo y paciencia para que llegue a tu plato conservando su frescura, jugosidad y sabor. La carne de primera puede prepararse a la plancha, guisada o empanada, pero nosotros te recomendamos cocinarla a la plancha, a la brasa o en la barbacoa para degustar una explosión de sabor en tu boca. Pruébala con sal gorda y unas patatas fritas de guarnición. ¡Para chuparse los dedos!

Preparado de carne picada de ternera picada, sin gluten. 1kg aprox. Envasado al vacío y transportado refrigerado para que llegue a tu cocina fresco y jugoso, como recién preparado. Si quieres una carne versátil en tu cocina, este preparado de carne de ternera picada es para ti. Es perfecto para elaborar recetas caseras de toda la vida y, además, su jugosidad y su suave textura lo convierten en el alimento perfecto para los más pequeños de la casa. Haz uso de tu imaginación y combina la carne picada de cientos de formas diferentes. Existen decenas, cientos de recetas para aprovecharla, e incluso puedes mezclarla con un poco de carne picada de cerdo para degustar un nuevo nivel de sabor en tu paladar. La carne picada tiene cientos de usos en la cocina. Puedes utilizarla para hacer albóndigas caseras, filetes rusos, salsas italianas, lasaña, pastel de carne, ¡todo lo que se te ocurra! Se trata de un tipo de carne muy versátil que hará las delicias de grandes y pequeños, ya que es fácil de comer y cocinar. Este preparado de carne picada está elaborado con carne de ternera de primerísima calidad. Se prepara desmenuzando y cortando en pedacitos muy finos los trozos seleccionados de piezas nobles de calidad sobresaliente.  Para que la carne picada quede bien suelta al freírla, te recomendamos no añadir demasiado aceite en la sartén y mover la carne continuamente con una cuchara de madera. Sazona cuando la carne cambio de color rosado a color pardo para un mejor resultado. También puedes utilizar el preparado de ternera para elaborar hamburguesas caseras o como el ingrediente perfecto para tu salsa boloñesa o bechamel. Prueba a añadir especias seleccionadas un poco antes de prepararlo para que coja su sabor. ¡Delicioso! Ingredientes: SIN GLUTEN. Carne de ternera, Citrato trisodico E331iii, dextrosa, ascorbato sódico E301, sulfito sódico E221, metabisulfito potásico E224 y carmín E120.

Chuletón de ternera de la Sierra (Origen Nacional). Puedes escogerlo de 1kg, 1,5kg o dos de 500gr. Envasados al vacío y transportados refrigerados para garantizar que llega a tu cocina con la máxima ternura, así como un aroma y sabor inconfundibles. Nuestros chuletones de ternera se filetean artesanalmente, cortándose de la parte baja del lomo para tener una forma y grosor proporcionados. Un corte moderado, ni mucho ni poco, de 500gr para los amantes del buen comer. El chuletón de ternera de la Sierra es uno de los productos preferidos por los amantes de la carne. Se trata de carne certificada de lomo alto con hueso, y con una textura y sabor exquisitos.  La calidad tan única y excepcional de esta carne se debe a que proviene de una ternera de 10 a 14 meses que aún mama de la vaca y come pastos naturales de la Sierra de Guadarrama, ricos en proteínas.  Esta pieza tiene un aspecto ligeramente húmedo, un color rojo claro y una textura firme, ni blanda ni gomosa. La infiltración de grasa le confiere a la carne una jugosidad y sabor extraordinarios. Si te consideras un amante de la carne, tienes que probar esta fantástica pieza. El sueño de todo amante del sabor vacuno, una pieza de excelente calidad en la que notarás la diferencia a otras carnes en cada bocado. ATENCIÓN: cuando recibas tu chuletón, comprueba que la bolsa está completamente sellada al vacío. Los envasamos con el máximo cuidado, pero durante el transporte el hueso puede astillarse, pinchando la bolsa. Si esto sucede, saca el chuletón del envase y consérvalo en frío antes de consumirlo con la mayor brevedad posible. En su defecto, puedes congelarlo.

Ragout de ternera de primera calidad, troceado para guisar. 1kg o 5kg aproximadamente. Envasado al vacío y transportado refrigerado para que llegue a tu cocina como recién cortado, conservando toda su frescura, jugosidad y sabor.  La palabra “ragout” proviene del verbo francés ragoûter, que significa “para estimular el apetito”. Por eso a esta carne se la llama ragout, porque es verla y se te hace la boca agua de forma instantánea. El ragout, o ragú, es la carne que se utiliza en guisos y estofados elaborados con carne y verduras. Sin embargo, los guisos de ragout se caracterizan por estar preparados con ingredientes que se cortan en pequeños trozos, se doran y luego se añaden al estofado. De hecho, se considera al ragout como el corte de carne perfecto para los amantes de la carne y la cuchara. Su ternura y jugosidad no tienen parangón. No podrás dejar de comerlo ni de mojar el pan en la salsa. La forma más habitual de preparar un guiso o estofado con ragout de ternera es cortarlo en cachos, dorarlo inicialmente y luego añadir caldo, vino y/o salsa de tomate y cocinarlo a fuego lento durante tres horas. El resultado de esta receta tan paciente es un guisado con una salsa cremosa y una carne tierna y jugosa que se deshace en tu boca. Nosotros queremos ayudarte para que degustes cuanto antes esta suculenta pieza de carne. Por eso, te entregamos el ragout ya troceado y te garantizamos que proviene de las mejores terneras, ¡porque queremos que disfrutes y que repitas!

Osobuco de ternera de 1 o 3 kg aproximadamente cortado en 2-3 piezas por kg. Envasado al vacío y transportado refrigerado para que llegue a tu cocina conservando toda su frescura, jugosidad y sabor. El osobuco de ternera es la carne que se extrae de la parte alta de las patas delanteras y traseras del animal. Se corta de forma transversal y se presenta en rodajas gruesas y con el hueso correspondiente en su zona central, lo que le da ese aspecto tan característico. El corte transversal es de vital importancia para que la pieza se considere un osobuco de primera calidad. Un corte mal hecho puede hacer que la pieza pase de ser un osobuco a considerarse zancarrón o morcillo. Como truco, te aconsejamos dar unos cortes a la pequeña membrana que rodea cada pieza para que no se encoja y su presentación sea digna de un libro de recetas profesional. Para guisar la carne, pon sal al final para que no pierda sus jugos y macera con leche la carne dos horas antes de cocinarla. El osobuco es un tipo de carne excelente para preparar en guisos, caldo de huesos, con salsa y platos de carne en su jugo preparada en una olla rápida. También puedes degustarlo asado al horno en su propio jugo con patatas panaderas. Te recomendamos acompañar el osobuco de un poco de arroz a la milanera preparado con el propio tuétano de los huesos del osobuco, y un poco de vino tinto o lambrusco. ¡Toda una comida gourmet en cuestión de minutos!

Huesos frescos de vacuno cortados para caldos y guisos, servidos en bolsa sellada .