filete de ternera
Filete de primera 1kg desde €10,90
Filetes de primera fileteados a tu gusto, con corte normal, grueso o fino. 1kg aproximadamente. Envasada al vacío y transportada refrigerada para que lleguen a tu cocina conservando su ternura y sabor característicos. Las piezas de primera provienen de la babilla, cadera, tapilla, contra o espalda, todas ellas piezas muy jugosas y sabrosas. Este tipo de carne es excelente para cocinar a la plancha y en brasas, ya que así desatan toda su terneza, jugosidad y exquisito sabor. Recomendamos los filetes del día para empanar. De por sí, la carne de vacuno o de ternera es muy beneficiosa para el organismo, ya que se la considera una carne magra con un gran poder nutricional. Contiene un gran porcentaje de proteínas esenciales y de buena calidad, además de ser rica en agua y sarcosina, esencial para el desarrollo de los músculos. La carne de primera también cuenta con carnitina, fundamental para metabolizar la grasa y muy útil para quienes hacen ejercicio de forma asidua. Esta carne también favorece la recuperación de los tejidos y tiene poder antioxidante y vitamina B6. Cuando compras filetes de ternera de primera, estás comprando carne de calidad sobresaliente, cuidada y preparada con mimo y paciencia para que llegue a tu plato conservando su frescura, jugosidad y sabor. La carne de primera puede prepararse a la plancha, guisada o empanada, pero nosotros te recomendamos cocinarla a la plancha, a la brasa o en la barbacoa para degustar una explosión de sabor en tu boca. Pruébala con sal gorda y unas patatas fritas de guarnición. ¡Para chuparse los dedos!
rabo
Rabo vacuno €15,50
Rabo de vacuno de 1kg aproximadamente. Carne muy gelatinosa, de sabor intenso y gran jugosidad. Envasado al vacío y transportado refrigerado para que llegue a tu cocina conservando toda su ternura y sabor intactos. El rabo está considerado uno de los mejores cortes de la carne para hacer estofados y guisos. Tiene un sabor exquisito, muy intenso, y destaca sobre todo por su carne gelatinosa y jugosa. Pese a su nombre, usualmente el rabo de toro proviene de animales de vacuno. Para degustar una magnífica pieza de carne, es importante que adquieras un producto fresco, no congelado. Por eso en Carnes Campoverde te lo enviamos envasado al vacío, para que lo recibas tan fresco como si estuviera recién cortado. Una de las recetas más comunes con el rabo de toro es el rabo de toro estofado al vino tinto. Pero puedes improvisar todo lo que quieras, ¡tu cocina es sólo tuya! Este plato es muy versátil, aunque su carne gelatinosa es perfecta para guisos y estofados. Algo muy curioso sobre el rabo de vacuno es que, en sus orígenes, se trataba de un plato humilde, pero con el paso de los años se ha convertido en toda una delicatessen. En los mejores restaurantes no pasan un menú del día sin servir rabo de toro en salsa. Como ya te hemos dicho, el rabo de vacuno es ideal para estofados y para elaborar oxtail-soup, o sopa de rabo. También te recomendamos probarlo con salsa y patatas cocidas, también cocinadas en salsa. ¡Un plato de lujo!
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cinta de lomo
Cinta de Lomo cerdo adobada 1kg €10,90 €12,90 ahorra €2,00
Cinta de lomo cerdo adobada y fileteada, 1kg aproximadamente. Con un sabroso adobo de elaboración propia a base de pimentón. Servida en bandeja y envasada al vacío para que la disfrutes como recién cortada en tu cocina. La cinta de lomo siempre ha sido una de las piezas de carne más recurridas en las casas españolas. Versátil y de sabor exquisito, niños y mayores disfrutarán de esta carne rica en nutrientes y baja en grasa, calorías y colesterol.  Además, la cinta de lomo es, junto al solomillo, una de las piezas de carne que menos grasa y colesterol contienen. La carne del cerdo es una carne blanca cuyas propiedades son muy similares a las de la carne de pollo: jugosa, sabrosa y muy tierna. Una opción perfecta para cualquier persona a la que le guste la carne. Nuestra cinta de lomo es un alimento excelente con un sabor único gracias a su adobo artesanal de elaboración propia, preparado mayormente con pimentón. Esto le da un característico color rojizo, convirtiéndola en una pieza de lomo de presentación excelente con la que se te hará la boca agua. Te la entregamos fileteada para facilitar su preparación. Es perfecta para toda la familia y puedes prepararla a la plancha o a la parrilla, en platos combinados y, sobre todo, en un montadito o un bocadillo. ¡Pruébala con un pan crujiente y un poco de queso! Ingredientes: Lomo de cerdo. Sal, pimentón, ajo, orégano, azucares. Antioxidante E301, conservadores E250, E252.
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ragout
Ragout - Carne troceada para guisar desde €8,90 €9,90 ahorra €1,00
Ragout de ternera de primera calidad, troceado para guisar. 1kg o 5kg aproximadamente. Envasado al vacío y transportado refrigerado para que llegue a tu cocina como recién cortado, conservando toda su frescura, jugosidad y sabor.  La palabra “ragout” proviene del verbo francés ragoûter, que significa “para estimular el apetito”. Por eso a esta carne se la llama ragout, porque es verla y se te hace la boca agua de forma instantánea. El ragout, o ragú, es la carne que se utiliza en guisos y estofados elaborados con carne y verduras. Sin embargo, los guisos de ragout se caracterizan por estar preparados con ingredientes que se cortan en pequeños trozos, se doran y luego se añaden al estofado. De hecho, se considera al ragout como el corte de carne perfecto para los amantes de la carne y la cuchara. Su ternura y jugosidad no tienen parangón. No podrás dejar de comerlo ni de mojar el pan en la salsa. La forma más habitual de preparar un guiso o estofado con ragout de ternera es cortarlo en cachos, dorarlo inicialmente y luego añadir caldo, vino y/o salsa de tomate y cocinarlo a fuego lento durante tres horas. El resultado de esta receta tan paciente es un guisado con una salsa cremosa y una carne tierna y jugosa que se deshace en tu boca. Nosotros queremos ayudarte para que degustes cuanto antes esta suculenta pieza de carne. Por eso, te entregamos el ragout ya troceado y te garantizamos que proviene de las mejores terneras, ¡porque queremos que disfrutes y que repitas!
hamburguesa
Hamburguesas 100% Vaca Rubia Gallega - 2 unid €6,00
Dos hamburguesas de carne de Vaca Rubia Gallega 100%, 180gr aproximadamente cada una, hechas y prensadas a mano. Sin gluten. Servidas en una bandeja con film y envasadas al vacío para que lleguen a tu cocina como recién elaboradas, con toda su terneza y aroma intactos. Recomendamos abrir el vacío al menos 1h antes de consumir. Te garantizamos que nunca habrás probado hamburguesas como estas: jugosas, de exquisito aroma, con una textura muy tierna y con un sabor y aspecto excepcionales. Degustarás unas hamburguesas con auténtico sabor a vacuno gallego, dignas de un restaurante gourmet. La carne de vaca vieja destaca por ser un tipo de carne de primerísima calidad, ya que proviene de animales que han sido mimados y cuidados con especial esmero y cariño. En el sabor y la jugosidad de su carne notarás la buena alimentación del animal y cómo éste, a cambio, nos ha regalado una carne de sabor y textura únicos en el mundo. Además de cuidar la alimentación del animal, se ha tenido en cuenta el corte de la hamburguesa para poder ofrecer un producto premium, ideal para adultos, que se convertirá en la estrella de cada comida. ¡Te garantizamos que todo aquel que pruebe estas hamburguesas te preguntará de dónde las has sacado! Se trata de hamburguesas elaboradas de forma que se derretirán en tu boca como la mantequilla. Pura carne de vaca vieja que te conquistará por sí misma con su espectacular sabor y ternura. Ingredientes: Carne de Vaca Rubia Gallega 99% burguer meat, sal, fécula, fibra vegetales deshidratada, almidón, citrato trisódico E331iii, especias, matabisulfito potásico E224, ascorbato sódico E301, sulfito sódico E221, carmín E120 y dióxido de silicio E551.
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hamburguesa
Hamburguesas 100% vaca vieja - 2 unid €4,50 €5,00 ahorra €0,50
Dos hamburguesas de carne de vaca vieja 100%, 150gr aproximadamente cada una. Sin gluten. Servidas en una bandeja con film y envasadas al vacío para que lleguen a tu cocina como recién elaboradas, con toda su terneza y aromas intactos. Te garantizamos que nunca habrás probado hamburguesas como estas: jugosas, de exquisito aroma, con una textura muy tierna y con un sabor y aspecto excepcionales. Degustarás unas hamburguesas con auténtico sabor a vacuno, dignas de un restaurante gourmet. La carne de vaca vieja destaca por ser un tipo de carne de primerísima calidad, ya que proviene de animales que han sido mimados y cuidados con especial esmero y cariño. En el sabor y la jugosidad de su carne notarás la buena alimentación del animal y cómo éste, a cambio, nos ha regalado una carne de sabor y textura únicos en el mundo. Además de cuidar la alimentación del animal, se ha tenido en cuenta el corte de la hamburguesa para poder ofrecer un producto premium, perfecto para niños y adultos, que se convertirá en la estrella de cada comida. ¡Te garantizamos que todo aquel que pruebe estas hamburguesas te preguntará de dónde las has sacado! Se trata de hamburguesas elaboradas de forma que se derretirán en tu boca como la mantequilla. Pura carne de vaca vieja que te conquistará por sí misma con su espectacular sabor y ternura. Ingredientes: Carne de vaca 99% burger meat, sal, dextrosa, dextrina, conservadores E221, antioxidantes E301, E331iii, mezcla de especias, ajo, cebolla, colorante E120, aromas, E551 y fibra vegetales deshidratada.
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hamburguesas
Hamburguesas 100% ternera - 2 unid €3,90 €4,50 ahorra €0,60
Dos unidades de hamburguesas 100% de carne de ternera, 150gr aproximadamente cada una. Sin gluten. Servidas en bandeja con film, envasadas al vacío y transportadas refrigeradas para que lleguen a tu cocina frescas y jugosas, como recién preparadas. Estas hamburguesas están preparadas con carne picada de ternera de la mejor calidad que le da consistencia a una carne que sabe 100% a carne de vacuno, a ternera sabrosa y suave. En Carnes Campoverde contamos con carne picada elaborada con piezas magras con poco contenido graso. Esta carne magra se deshuesa y se trocea a mano para picar la carne justo antes de elaborar las hamburguesas. De esta forma, se garantiza que la carne conserva su jugosidad y sabor originales. Ten en cuenta que las hamburguesas son piezas de carne muy sensibles a los cambios de temperatura, por lo que te recomendamos que, en cuanto las recibas, las metas en la nevera. Si no las vas a consumir pronto, las puedes congelar con el papel film, ya que se trata de un producto fresco. Puedes preparar estas hamburguesas con el punto de la carne que más te guste, con o sin pan, con más o menos especias, con patatas o sin patatas. Tú eliges cómo hacerlo para darle tu propio toque de magia. Nosotros te recomendamos preparar la carne al punto para degustar la jugosidad de la carne en toda su gloria. Ingredientes: Carne de ternera 99% burger meat, sal, dextrosa, dextrina, conservadores E221, antioxidantes E301, E331iii, mezcla de especias, ajo, cebolla, colorante E120, aromas, E551 y fibra vegetales deshidratada.
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Carne Picada
Preparado de Carne Picada de ternera desde €8,90 €9,50 ahorra €0,60
Preparado de carne picada de ternera picada, sin gluten. 1kg aprox. Envasado al vacío y transportado refrigerado para que llegue a tu cocina fresco y jugoso, como recién preparado. Si quieres una carne versátil en tu cocina, este preparado de carne de ternera picada es para ti. Es perfecto para elaborar recetas caseras de toda la vida y, además, su jugosidad y su suave textura lo convierten en el alimento perfecto para los más pequeños de la casa. Haz uso de tu imaginación y combina la carne picada de cientos de formas diferentes. Existen decenas, cientos de recetas para aprovecharla, e incluso puedes mezclarla con un poco de carne picada de cerdo para degustar un nuevo nivel de sabor en tu paladar. La carne picada tiene cientos de usos en la cocina. Puedes utilizarla para hacer albóndigas caseras, filetes rusos, salsas italianas, lasaña, pastel de carne, ¡todo lo que se te ocurra! Se trata de un tipo de carne muy versátil que hará las delicias de grandes y pequeños, ya que es fácil de comer y cocinar. Este preparado de carne picada está elaborado con carne de ternera de primerísima calidad. Se prepara desmenuzando y cortando en pedacitos muy finos los trozos seleccionados de piezas nobles de calidad sobresaliente.  Para que la carne picada quede bien suelta al freírla, te recomendamos no añadir demasiado aceite en la sartén y mover la carne continuamente con una cuchara de madera. Sazona cuando la carne cambio de color rosado a color pardo para un mejor resultado. También puedes utilizar el preparado de ternera para elaborar hamburguesas caseras o como el ingrediente perfecto para tu salsa boloñesa o bechamel. Prueba a añadir especias seleccionadas un poco antes de prepararlo para que coja su sabor. ¡Delicioso! Ingredientes: SIN GLUTEN. Carne de ternera, Citrato trisodico E331iii, dextrosa, ascorbato sódico E301, sulfito sódico E221, metabisulfito potásico E224 y carmín E120.
churrasco
Churrasco 1kg €8,90
Tiras de churrasco que suman un total de un kilo. De corte excepcional, sabor exquisito, textura idónea y un color perfecto.  Nuestros churrascos vienen preparados en bandejas y envasados al vacío para garantizar que se conserva su frescura, textura y sabor, y se envían refrigerados para que lleguen a tu cocina como recién cortados. Las tiras de churrasco son las reinas de las barbacoas. Se trata de la costilla de la ternera fileteada, siendo el resultado del corte perpendicular del costillar del animal. Tienen un aroma embriagador y un sabor intenso, perfecto para los amantes de la buena carne.  Se obtienen de la falda de la ternera, cortadas con el grosor justo para que el resultado en la parrilla sea jugoso y tierno. Por eso la mejor opción es preparar los churrascos a la parrilla o en la barbacoa, aunque también son una excelente comida preparada en guisos y asados.  También te recomendamos probar los churrascos de ternera tras su adobo o marinados en salsa barbacoa, vino tinto e incluso aliñados con hierbas aromáticas.  Si compras estos churrascos obtendrás piezas de carne de primera: tiernas, jugosas, sabrosas y con un color rosado intenso alejado de las carnes pálidas y acuosas industriales. Toda una delicia culinaria de corte gourmet con la que triunfarás en tus barbacoas. Los cortes de la zona de la costilla como churrasco y falda suelen tener un alto contenido de grasa.
entraña
Entraña 500gr €8,90
Entraña de vacuno, 500gr aproximadamente. Sin nada de nervio y blanda. Puedes pedirla con o sin piel. Envasada al vacío y transportada refrigerada para que llegue a tu cocina fresca, conservando todo su sabor, aroma y jugosidad. El corte de la entraña pertenece al cuarto paleta y se ubica entre la malaya, la palanca y la tapabarriga. Se trata de un corte muy delgado que corresponde a los músculos que rodean y movilizan el diafragma. Se caracteriza por su forma irregular, como de medio arco, y su particular sabor. Además, su contenido en grasa convierte a la entraña en un plato estrella en cualquier barbacoa, parrilla o brasas. Es en este tipo de cocción cuando la entraña saca a relucir todo su exquisito sabor, su aroma y su jugosidad tan única. Puedes acompañar la entraña de vacuno con unas patatas fritas y salsa chimichurri. Esta salsa, tan llena de sabor, es muy apropiada para las barbacoas, y se convierte en una perfecta aliada para el churrasco o, en este caso, la entraña. En cuanto a su preparación, el secreto para conseguir una entraña de calidad excepcional es asarla con sus membranas, ya que éstas sellan los jugos interiores y permiten una cocción “a presión” que ablanda la firme consistencia de esta carne. Te recomendamos preparar la entraña aplicando sal una o dos horas antes de asarla para que la absorba bien o, en su defecto, justo después de dorarla. Si recurres a la primera opción, pon la entraña en la parrilla a una temperatura media-alta durante 15 minutos por cada lado. Cuando veas las membranas doradas, retira la carne, ¡y disfruta!
morcilla
Morcilla de Burgos de arroz 2 unid €5,00
Dos unidades de morcilla de Burgos con arroz, tamaño grande. Obtenidas a partir de la embutición de cebolla horcal, arroz, sangre y manteca de cerdo y especias naturales.  Nuestras morcillas de Burgos con arroz pasan por un proceso de cocción antes de ser envasadas al vacío para que lleguen a tu cocina como recién preparadas. Además, no tienen gluten, si bien contienen lactosa y derivados. La morcilla de Burgos con arroz no necesita presentación. Se trata de uno de los platos estrella de la gastronomía española, triunfando nacional e internacionalmente en cada plato que aparece. Todo gracias a su sabor, textura y ternura inigualables. En Carnes Campoverde elaboramos artesanalmente la morcilla de Burgos con cebolla horcal, un 23% de arroz extra, sangre y manteca de cerdo de primera calidad. Además, añadimos sal, una cuidada selección de especias y tripa de colágeno para darle esa ternura y sabor que sólo degustarás con las mejores morcillas de Burgos. Si vas a freír la morcilla en la sartén, ten en cuenta que al freírla es habitual que salte. Por eso, te aconsejamos pasarla por harina antes de freírla, muy poquito, lo suficiente para sellarla y que no salte tanto ni se abra cuando la cocines. SIN GLUTEN. Cocinar antes de su consumo. Ingredientes: cebolla horcal, arroz extra (23%), sangre y manteca de cerdo, sal, especias y tripa de colágeno.
solomillo de cerdo
Solomillo de Cerdo Duroc Pieza Entera €6,90
Pieza entera de Solomillo Cerdo Duroc, Peso aprox 400-500gr
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carrillada
Carrillada vacuno 800gr €12,90 €15,50 ahorra €2,60
Carrillada de vacuno, 800 gramos aproximadamente. Envasadas al vacío y transportadas refrigeradas para que lleguen a tu cocina frescas, tiernas y conservando todo su sabor y jugosidad. La carrillera, como su propio nombre indica, procede de los carillos del animal, concretamente de los músculos maseteros. Se trata de la parte grasa que se encuentra en ambos lados de la cara, lo que explica por qué se trata de una pieza tan carnosa y tierna. Su estructura es gelatinosa debido al colágeno que poseen, lo que las hace idóneas para estofados y guisos. Sus mejores aliados en las recetas suelen ser las legumbres, como las alubias blancas, o las hortalizas, como las patatas. Por lo general, las carrilleras son piezas de carne que requieren de más tiempo de cocción del habitual, pero la espera merece la pena. Su exquisitez y terneza las han convertido en uno de los platos tradicionales más famosos en nuestra gastronomía. Por todo esto, la carrillada es uno de los cortes más recurridos en guisos y estofados. Es ideal para preparar en salsa, ya que se trata de una pieza de carne jugosa, sabrosa y muy tierna. Perfecta para acompañarla con patatas estofadas. Una receta tradicional con esta pieza de carne consiste en elaborar carrilladas de ternera al vino tinto, una receta tradicional que no puede faltar en tu recetario. Lo mejor de los guisos y estofados elaborados con carrilleras es esa combinación de la melosidad de la carne y el sabor de la salsa. ¡Delicioso!
panceta
Panceta 1kg €8,90
Tiras de panceta para barbacoa, un kilo en total aproximadamente. Servidas en bandeja, envasadas al vacío y transportadas refrigeradas para asegurar que conserva su buen sabor y consistencia cuando lleguen a tu cocina. La panceta es una pieza de carne versátil, fácil de incorporar en decenas de platos y recetas. Picada o fileteadas, en revueltos, como acompañante o cayendo como una lluvia de sabor en pasta y pizza, ensaladas, ¡lo que se te ocurra! Lo bueno de la panceta es que contiene mucho de la carne de cerdo en muy poco. Gracias a su corte, la panceta se compone de varias capas con piel, grasa (conocida como tocino) y carne de cerdo. La mezcla de estas capas crea un sabor inconfundible, y más cuando se hace hasta tal punto que queda crujiente. ¡Muy satisfactoria de comer! En su fileteado rectangular característico, la panceta es un alimento perfecto para acompañar a otras piezas de carne y verduras en la barbacoa. También son idóneas para prepararse a la brasa o en una sartén, mientras observas cómo va cogiendo ese color característico y se vuelve cada vez más y más crujiente. Estas tiras de panceta están elaboradas con carne de cerdo de primerísima calidad, seleccionada sin hueso para garantizar la consistencia de la carne. Provienen de las costillas del animal y han sido trabajadas a manos de forma individual y artesanal. En Carnes Campoverde trabajamos una panceta y sin aditivos, por lo que al probarla estarás degustando el clásico sabor de una auténtica panceta de verdad. Al estar fileteada y gracias a la consistencia de su carne, queda perfecta a la barbacoa, a la plancha o a la parrilla. ¡Pruébala en un bocadillo! 
mollejas
Mollejas 500gr €6,00
Mollejas de vacuno tiernas y jugosas 500gr aproximadamente. Envasadas al vacío y transportadas refrigeradas para que lleguen a tu cocina como un producto fresco, como recién cortado, conservando todo su sabor y ternura. Las mollejas son una de las partes más preciadas de la casquería bovina. De hecho, tradicionalmente se considera a las mollejas de ternera como las más suculentas de todas las vísceras. Podríamos decir que es como el caviar de la ternera. Las mollejas son un despojo formado por una glándula, el timo, que se sitúa en el pecho del animal, delante de la tráquea. Se encuentran en la cavidad torácica, tras el esternón, y rigen el crecimiento de la ternera, así como su sistema inmunológico. También se extraen las mejores mollejas provienen de la zona cercana al corazón. En Carnes Campoverde nos aseguramos de conservar perfectamente las mollejas y entregártelas envasadas al vacío. Eso se debe a que, para degustar unas mollejas de calidad sobresaliente, éstas deben estar bien frescas. De hecho, procura no conservarlas crudas durante más de un día. Las mollejas son muy versátiles y suelen prepararse gratinadas, en brochetas, en salsa, cocinadas, guisadas… De hecho, suelen formar parte de un buen asado. A veces funcionan como guarnición, otras como plato principal. Sea como fuere, son un manjar que siempre alegra tener en la mesa. Nosotros te recomendamos probar las mollejas salteadas con un poco de mantequilla, de forma que su exterior quede crujiente y dorado y su interior, cremoso y tierno. Además, la mantequilla acentúa el sabor lácteo de las mollejas. ¡No podrás comer sólo una!